Muffin Cake έκπληξη

1. Τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το κέικ μας να χτυπηθεί καλά (εγώ χρησιμοποίησα μίξερ).
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το κακάο και χτυπάμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε.
5. Για τη γέμιση, το ασπράδι αυγού, η ζάχαρη άχνη, η καρύδα ανακατεύονται σε ένα μπολ και τυλίγονται σε μικρά μάρμαρα.
6. Αφού ρίξουμε 1 κουταλιά της σούπας γουδί στα λαδωμένα ή χάρτινα φορμάκια μας για μάφινς, βάζουμε από 1 εσωτερικό γουδί σε κάθε ένα και προσθέτουμε το υπόλοιπο γουδί για κέικ.
7. Το παίρνουμε μετά το τεστ οδοντογλυφίδας αφού βγει η μυρωδιά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη .

Συνταγή κέικ με muffin έκπληξη με φωτογραφία