Muffin σοκολάτας (Εγγυημένη άνοδο)

1. Τα αυγά, η κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι αφρίζονται με ένα μίξερ μέχρι να ανοίξει το χρώμα.
2. Το βούτυρο λιώνει στη φωτιά και αφήνεται στην άκρη.
3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο γάλα και κόψτε το. (Παίρνουμε βουτυρόγαλα, αυτό θα σας δώσει ένα πιο απαλό κέικ)
4. Μπορείτε να συνδυάσετε το βούτυρο και το γάλα και να σπάσετε τη θερμοκρασία του βουτύρου, και στη συνέχεια αυτά τα δύο προσθέστε σιγά σιγά στο αφρό αυγό και χτυπήστε για λίγο με ένα μίξερ.
5. Το αλεύρι, η βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ, το ανθρακικό και το κακάο κοσκινίζονται και προστίθενται στα υγρά, ανακατεύοντας για λίγο με το μίξερ.
6. Η τελευταία σταγόνα σοκολάτας μπορεί να προστεθεί και να αναμειχθεί και να χωριστεί σε φλιτζάνια για μάφιν.
7. Το έψησα για 14 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς. Χρησιμοποιώ πάντα τον φούρνο ανάποδα και χωρίς ανεμιστήρα.

Σημείωση; Χρησιμοποιώ το φούρνο με ανάποδη ρύθμιση χωρίς ανεμιστήρα σε κάθε συνταγή. Ο χρόνος ψησίματος θα διαφέρει σε κάθε φούρνο.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Μάφιν σοκολάτας (Εγγυημένη άνοδο) Συνταγή με φωτογραφία