Islim Kebab με κεφτεδάκια

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές μακριές φέτες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο νερό και περιμένουμε για 10 λεπτά 🙂 Από την άλλη, παίρνουμε το υλικό του κεφτέ σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη φέτα ψωμί που βρέχουμε και στύβουμε το ζουμί, ζυμώνουμε όλα τα υλικά και ετοιμάζουμε μπαλοκεφτέδες 🙂 Το πλένουμε, στραγγίζουμε το νερό και το στεγνώνουμε με πετσέτα και μετά το τηγανίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά 🙂 μετά τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε πετσέτα χαρτί 🙂 παίρνουμε τις μελιτζάνες που έχουν στραγγίξει το περιττό λάδι τη μια πάνω στην άλλη και τους δίνουμε σχήμα συν 🙂 Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στο μεσαίο μέρος και διπλώνουμε τις μελιτζάνες τη μια πάνω στην άλλη και τις στερεώνουμε με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων 🙂 Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά 🙂 Ρίχνουμε θυμάρι, αλάτι και μια σκελίδα σκόρδο στην τριμμένη ντομάτα και τη ρίχνουμε στο ταψί του φούρνου 🙂 Κόβουμε τις πράσινες πιπεριές σε λίγο μεγάλο μέγεθος και τις βάζουμε οδοντογλυφίδες, μετά κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, τα προσθέτουμε και ψήνουμε 🙂 οι ντομάτες ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν αν το αφήνεις στο φούρνο για αρκετή ώρα, οι μελιτζάνες θα χαλάσουν στο σερβίρισμα 🙂 δεν βάζουμε νερό και λάδι στο ταψί του φούρνου, ο τρίφτης ντομάτας είναι αρκετός, το λάδι είναι στη σωστή σύσταση :)) Ι σας προτείνω να το δοκιμάσετε, καλό Ραμαζάνι σε όλους 🙂 Καλή όρεξη σε όσους θα δοκιμάσουν 🙂

Islim Kebab με Κεφτεδάκια Συνταγή με Φωτογραφία