Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για cupcake μήλου με πλιγούρι βρώμης;
Αρχικά, ανακατεύουμε προσεκτικά το τυρί κρέμα, το τυρί labneh (σημασία έχει να είναι και τα δύο σε θερμοκρασία δωματίου) και τη μαρμελάδα. Δεν χρησιμοποιούμε μίξερ για αυτή τη διαδικασία (για να μην γίνει νερουλό το τυρί κρέμα). Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο. Στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός μίξερ αφρίζουμε την κρέμα με σκληρυντική σκόνη. Ανακατεύουμε το μείγμα του τυριού κρέμα και της μαρμελάδας μεταξύ τους προσεκτικά, χωρίς να σβήσουμε την κρέμα (δεν χρησιμοποιούμε μίξερ).
Αυτή την κρέμα που ετοιμάσαμε την κρατάμε ξανά στο ψυγείο.
Για τη ζύμη μας, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μήλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τέλος προσθέτουμε στη ζύμη τη βρώμη και τα τριμμένα μήλα.
Βάζουμε τη ζύμη μας στις χάρτινες φόρμες που τοποθετήσαμε στο ταψί για μάφινς και ψήνουμε για 25 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς (βγαίνει 24).
Όταν κρυώσουν τα κέικ, σφίγγουμε πάνω τους την κρέμα με ένα σακουλάκι σαντιγί χρησιμοποιώντας τη μύτη αστεριού.
Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τα cupcakes με χρωματιστά κουφέτα.
Καλή όρεξη.
