Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά τσίμπημα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Πλένονται ένα-ένα τα φύλλα τσίπουρου.
- Κόβουμε τα κοτσάνια, τα βουτάμε σε βραστό νερό και τα αφαιρούμε. Ας μην πετάξουμε όμως τα κοτσάνια.
- Αφού τελειώσει το ζεμάτισμα, βάζουμε τα φύλλα σε κρύο νερό.
- Για να ετοιμάσουμε το εσωτερικό, βάζουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε λίγο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο πλιγούρι και το ρύζι και τα τηγανίζουμε.
- Αφού προσθέσουμε τον μαϊντανό, τον περιχύνουμε με λίγο βραστό νερό.
- Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. (δεν θα είναι τελείως ψημένο αλλά θα μείνει λίγο τραγανό)
- Ας περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το εσωτερικό.
- Ας βάλουμε τα κοτσάνια του τσίπουρου στον πάτο της κατσαρόλας που θα ψήσετε το τυλιχτό.
- Ακόμα κι αν δεν στρωθεί, γίνεται ζύμη στον πάτο όταν είναι πολύ πηχτή στο νερό.
- Οι δικέφαλοι είναι τυλιγμένοι σε αυθαίρετο μέγεθος.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, προσθέτουμε λίγο λάδι και αλάτι.
- Ας ρίξουμε λίγο νερό και το σκεπάζουμε με ένα πιάτο και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά κατά μέσο όρο. Μπορείτε να το σερβίρετε όταν κρυώσει λίγο μετά το μαγείρεμα.
Καλή όρεξη ♡♡♡
Συνταγή γεμιστό τσίμπημα με φωτογραφία
