Ψητό κουνουπίδι

Πλένουμε το κουνουπίδι μας κόβοντάς το σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε για να μην μαλακώσει. Αν το πιρούνι βυθίζεται, δεν πειράζει, το βγάζουμε από τη σόμπα και το στραγγίζουμε. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας με αλεύρι, γάλα, αυγά, αλάτι και μυρωδικά. Βουτάμε το κουνουπίδι στη σάλτσα και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Βάζουμε το τηγανισμένο κουνουπίδι σε μια πετσέτα κουζίνας να απορροφήσει το λάδι.
Το σερβίρουμε με γιαούρτι. (μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι με σκόρδο αν θέλετε)
Σημείο κλειδί; Η σάλτσα μας πρέπει να είναι στην σύσταση της μπόζας. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα του υλικού της σάλτσας ανάλογα με το μέγεθος του κουνουπιδιού.
Θα πρέπει να προσέχουμε όταν βράζουμε το κουνουπίδι, αν το βράσουμε πολύ, θα διασκορπιστεί χωρίς να το βυθίσουμε στη σάλτσα, οπότε πρέπει να το ελέγχουμε συχνά με ένα πιρούνι γιατί βράζει γρήγορα.
Καλή όρεξη.

Συνταγή τηγανητού κουνουπιδιού με φωτογραφία