Φρέσκα γεμιστά (αγγούρι, πιπεριά, κολοκυθάκια)

1. Πρώτα από όλα, κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα αγγούρια στη μέση και τα τρυπάμε.
2. Αφαιρούμε το στέλεχος από τις πιπεριές. Πλένουμε και περιμένουμε.
3. Ανακατεύουμε καλά το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, την ντομάτα, τον μαϊντανό και τον κιμά και ζυμώνουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
5. Τέλος προσθέτουμε μυρωδικά και ρύζι και ανακατεύουμε, η γέμιση μας είναι έτοιμη.
6. Γεμίζουμε τη γέμιση και την κλείνουμε.
7. Μπορείτε να καλύψετε τις πιπεριές με τους δικούς τους μίσχους, τα κολοκυθάκια και τα αγγούρια με ντομάτες ή αμπελόφυλλα.
8. Αφού το βάλω στο τηγάνι, τηγανίζω ελαφρά τον πελτέ ντομάτας σε λίγο βούτυρο και τον περιχύνω με τη γέμιση.
9. Βάζω το βραστό νερό και το σκεπάζω με ένα πιάτο και το αφήνω να ψηθεί.
10. Αφού βράσει, θα είναι αρκετό να μειώσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε για 30-40 λεπτά.

Φρέσκα γεμιστά γεμιστά (αγγούρι, πιπεριά, κολοκυθάκια) Συνταγή με φωτογραφία