Συνταγή Mihmandar Kebab

Αρχικά πλένουμε το αρνί σε κυβάκια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πιει το ζουμί του.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε πλάκες 1 δαχτύλου, τις λαδώνουμε ελαφρά και τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
(Πιο πρακτικό και ελαφρύτερο από το τηγάνι)
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε τυχαία και τις αφήνουμε να βράσουν και από την άλλη πλευρά.
Ενώ ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι σε ένα τηγάνι, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τις πράσινες πιπεριές και τις ντομάτες και τα προσθέτουμε ένα ένα στα ψητά κρεμμύδια.
Για να πολτοποιήσουμε τις μαγειρεμένες πατάτες, τις γυρίζουμε 1-2 σε ελαφρύ βούτυρο και τις πολτοποιούμε με περίπου μισό ποτήρι γάλα.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μισή κουταλιά της σούπας ντομάτα και μισή κουταλιά της σούπας πολτό πιπεριάς και το κρέας κομμένο σε κύβους στο σοτάρισμα με τα μανιτάρια, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
Αρχικά τακτοποιούμε όμορφα τις μελιτζάνες στον στρογγυλό τρυπητή, μετά σκεπάζουμε πάνω τη σάλτσα μανιταριού και πάνω τον πουρέ μας. Και τέλος βάζουμε το τυρί τσένταρ και τα ντοματίνια στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί τσένταρ.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ:)

Συνταγή Mihmandar Kebab με φωτογραφία