Συνταγή για κεφτέδες πίτα Ραμαζάνι (με βίντεο)

1. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το γεύμα μας ψιλοκόβοντας τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. ½ κιλό σε ένα μεγάλο μπολ. Αφού προσθέσουμε κιμά, τα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο και το ψωμί, αρχίζουμε να τον ζυμώνουμε καλά.
2. Πρέπει να κάνουμε το ζύμωμα με το χέρι και μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Όσο πιο πολύ ζυμώνουμε τόσο καλύτερη γεύση θα έχουν οι κεφτέδες μας. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, περνάμε στη διαδικασία του ρολού.
3. Προχωράμε στη φάση κοπής της πίτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασική πίτα ραμαζανιού ή πίτα νυχιών. Είναι αποκλειστικά στην προτίμησή σας. Αρχίζουμε να κόβουμε τα υποπροϊόντα που θα δώσουν χρώμα στο πιάτο μας. Αφού χωρίσουμε τις ντομάτες στα 4, κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
4. Ξεκινάμε προσθέτοντας αλάτι στο γιαούρτι. Χρησιμοποιώ σπιτικό γιαούρτι που φτιάχνω μόνη μου. Μπορείτε να επιλέξετε γιαούρτι σύμφωνα με το γούστο σας.
5. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα για το πιάτο. Αφού λιώσει το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Αφού ανακατέψετε για 12 στροφές, προσθέστε το νερό.
6. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το μαγείρεμα προσθέτοντας μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη. Αφού βράσει η σάλτσα μας και ψηθεί στον βαθμό που θέλουμε, βγάζουμε τη σάλτσα από την εστία.
7. Αφού ρίξουμε λάδι στο τηγάνι, βάζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και ψήνουμε καλά και από τις δύο πλευρές. Μετά τα κρεμμύδια και τις πιπεριές συνεχίζουμε να ψήνουμε τις ντομάτες κάνοντας την ίδια διαδικασία.
8. Μετά τις πιπεριές, αρχίζουμε να ψήνουμε τα κεφτεδάκια. Μετά τους κεφτέδες, βάζουμε στο τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και τηγανίζουμε τις πίτες στο βούτυρο.
9. Η ποσότητα του λαδιού είναι της προτίμησής σας και μπορείτε να το τηγανίσετε προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο. Τέλος, λιώνοντας το υπόλοιπο βούτυρο, φτάνουμε στο τέλος του γεύματός μας και περνάμε στη φάση του μαυρίσματος.
10. Βάζουμε τις πίτες στον πάτο του πιάτου. Το περιχύνουμε με γιαούρτι. Αφού ρίξουμε τη σάλτσα στο γιαούρτι, αρχίζουμε να τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια.
11. Αφού προσθέσουμε τα υποπροϊόντα του γεύματός μας, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, το γεύμα μας είναι πλέον έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε το γεύμα μας, στο οποίο ρίχνουμε ζεστό βούτυρο, στους καλεσμένους σας με ηρεμία.

Συνταγή για κεφτεδάκια πίτα Ραμαζάνι με φωτογραφία