Πώς να φτιάξετε γαύρο με λαχανικά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τις αντζούγιες και ψιλοκόβουμε τα πράσινα λαχανικά και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε τις πατάτες και τα καρότα.
- Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια όταν ζεσταθεί και όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τσιγαρίζουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες, τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και το σέσκουλο, αλατίζουμε, τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις αντζούγιες και τηγανίζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι και βάζουμε το μείγμα στο τηγάνι. Προσθέτουμε το αλεύρι και τα αυγά και ανακατεύουμε.
- Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Έχετε μια καλή όρεξη έτοιμη για σερβίρισμα.
Συνταγή γαύρου λαχανικών με φωτογραφία
