Συκώτι σοτέ (συκώτι κοτόπουλου)

1. Πρώτα από όλα αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τα πνευμόνια μας τα κρατάμε στο σουρωτήρι για να περάσει το νερό.
2. Κάνοντας αυτή τη διαδικασία 1 ώρα πριν το μαγείρεμα θα διασφαλίσετε ότι το φαγητό σας δεν ποτίζεται επιπλέον. Έπειτα, ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα μας περίπου 5-6 κουταλιές λάδι.
3. Ας πάρουμε στο λάδι μας τα κρεμμύδια που κόψαμε όπως θέλετε (εγώ ψιλοκόψα το piyaz).
4. Τα κρεμμύδια μας θα ψηθούν μετά από περίπου 10 λεπτά.
5. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, παίρνουμε τα στραγγισμένα συκωτάκια στην κατσαρόλα μας.
6. Ψήνουμε τα συκωτάκια μέχρι να χαλαρώσουν λίγο και να αλλάξουν χρώμα. (30 λεπτά θα είναι αρκετά.)
7. Σε αυτό το στάδιο μπορεί να ποτιστεί λίγο, αν ανάψετε τη σόμπα σας σε δυνατή φωτιά θα του επιτρέψει να τραβήξει νερό.
8. Όταν στραγγίσουν τα πνευμόνια ρίχνουμε στο τέλος τις πιπεριές μας και το αλάτι.
9. Ο σκοπός του να βάλουμε τις πιπεριές τελευταία είναι να ψηθούν πιο γρήγορα από τα υπόλοιπα υλικά.
10. Περίπου 10-15 λεπτά μετά την προσθήκη των πιπεριών, το φαγητό μας είναι έτοιμο 🙂 Καλή όρεξη εκ των προτέρων :).

Σοταρισμένο συκώτι (από συκώτι κοτόπουλου) Συνταγή με φωτογραφία