Πρακτική Συνταγή για Γεμιστούς Κεφτέδες

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια μας. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό και αφήνουμε να κρυώσει. Αφήνω στην άκρη. (Εσωτερικός
το κονίαμα πρέπει να είναι κρύο)
Βρέχουμε με ζεστό νερό το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας. Περιμένουμε να φουσκώσει για περίπου (3 φλιτζάνια) και 15 λεπτά. Όπως είναι μοχθηρό, τότε ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας 1 αυγό και τον πελτέ ντομάτας αλάτι και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε ταΐζοντας σιγά σιγά 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Βάλτε νερό στο δοχείο. Ας βουτήξουμε τα χέρια μας σε αυτό. Η ζύμη μας θα ενωθεί στο γιαούρτι για περίπου 15 λεπτά, θα έρθει σε σύσταση που δεν θα κολλάει στο χέρι, ας βρέξουμε τα χέρια μας με νερό και πάρουμε μια μπάρτσα και τη χαράξουμε σαν γέμιση. Γεμίζουμε προσεκτικά το εσωτερικό γουδί και το πλάθουμε. Αν δεν μπορείτε να το πλάσετε, δεν πειράζει, μπορεί να είναι και σε μορφή στρογγυλής ζύμης φυσικά, αλλά δεν είναι δύσκολο, τότε ας το διατηρήσουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και το τηγανίζουμε σε πολύ καυτό λάδι. Καλή όρεξη.

Πρακτική Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία