Πολύ νόστιμο κεμπάπ μελιτζάνας

Πρώτα από όλα κόβουμε τις μελιτζάνες σε πάχος 2 δακτύλων. Και βάζουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες σε αλατόνερο.
Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το μικρό κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν και αλάτι και ζυμώστε. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τοποθετούμε το μείγμα του κιμά ανάμεσα στις μελιτζάνες φτιάχνοντας κεφτεδάκια και τις αραδιάζουμε στο ταψί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την ντομάτα και τα βάζουμε στη μέση του ταψιού. Τέλος ανακατεύουμε το λάδι, το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι τσίλι και το αλάτι και το περιχύνουμε στο ταψί. Οδηγούμε στον προθερμασμένο φούρνο. Το σερβίρουμε όταν είναι τηγανισμένο και το τρώμε με ευχαρίστηση 🙂

Πολύ νόστιμη συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία