Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο
Πώς να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο;
Καλό Ραμαζάνι 🙂 Με το που μπήκε το καλοκαίρι οι πάγκοι έγιναν πολύχρωμοι 🙂 Τα λαχταριστά λαχανικά που βλέπω στην αγορά με παίρνουν 🙂 Όταν βλέπω τις πολύχρωμες πιπεριές τις αγόρασα αμέσως 🙂 Σου προτείνω να δοκιμάσεις τις γεμιστές ελαιόλαδο, χωρίς να ανακατεύουμε πολλά υλικά, όπως κάνω εγώ.
Ξεχωρίζουμε τις πιπεριές μας από τα κοτσάνια τους με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, τις πλένουμε και μην πετάμε τα κοτσάνια. Θα καλύψω τη γέμιση με τα κοτσάνια της, μπορείτε να την καλύψετε με ντομάτα αν θέλετε.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Προσθέτουμε την πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε για λίγο, μετά προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τις τηγανίζουμε.
Βάζουμε στο τηγάνι το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το πλιγούρι και τα τηγανίζουμε μαζί με το ρύζι μέχρι να ποτίσουν οι ντομάτες.
Προσθέτουμε λίγο περισσότερο από το μισό ζεστό νερό, αλατίζουμε, κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού, το αφήνουμε να στραγγίξει και μετά το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
(Όταν γεμίζετε τις πιπεριές, μην τις πιέζετε ποτέ με τα χέρια σας.)
Γεμίζουμε το γουδί από τις πιπεριές μας χτυπώντας τις ελαφρά στον πάγκο αφήνοντας λίγο χώρο πάνω του. Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία της γέμισης, σκεπάζετε τις πιπεριές με τα κοτσάνια τους.
Το τοποθετούμε στο τηγάνι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Προσθέστε ζεστό νερό στις μισές πιπεριές και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Σερβίρετε κρύο.
– Μπορώ να φτιάξω και τα τυλιχτά σου με αυτή τη γεμιστή γέμιση, είναι πολύ ωραία 🙂
– Αν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση σας με αυτόν τον τρόπο και να την αποθηκεύσετε στην κατάψυξή σας χωρίς να ψήσετε, δεν αλλάζει η γεύση 🙂 Ιδανική για τους καλεσμένους σας που έρχονται ξαφνικά 🙂
– Ακόμα και όταν το βάζετε σε ταψί και προσθέτετε νερό στο μισό ταψί και το ψήνετε στο φούρνο, είναι πολύ νόστιμο, σας προτείνω να το δοκιμάσετε 🙂
Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία
