Πιπεριές γεμιστές (για μένα)

1. Πλένουμε το ρύζι μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό (5-6 φορές)
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το σοτάρουμε στο ελαιόλαδο.
3. Προσθέστε το ρύζι και τα ξηρά μπαχαρικά.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέστε τριμμένες ντομάτες.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον δυόσμο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και αρωματίζουμε με αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι.
7. Όσο για τις πιπεριές.
8. Σας συμβουλεύω να επιλέξετε αρσενική πιπεριά για γέμιση, θα είναι πιο νόστιμο.
9. Υπάρχουν 3 προεξοχές κάτω από την αρσενική πιπεριά και η 4η θηλυκή είναι πιο κατάλληλη για κατανάλωση ωμή.
10. Παίρνετε το εσωτερικό από τις πιπεριές και τις γεμίζετε με λίγο παραπάνω από τις μισές χωρίς να τις πιέσετε, τις σκεπάζετε με τα μισά ντοματίνια, προσθέτετε το νερό στην κατσαρόλα και τις ψήνετε για 40-50 λεπτά με κλειστό καπάκι.
    Σερβίρουμε ζεστό με στραγγιστό γιαούρτι

Πιπεριές Γεμιστές (Special for Me) Συνταγή με φωτογραφία