Πατατοκεφτέδες φούρνου

1. Παίρνετε τον κιμά σε ένα μπολ και απλώνετε το γουδί για τα κεφτεδάκια που θα χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες στο πίσω μέρος της συσκευασίας.
2. Ξεκουράστε τον κιμά που έχετε ετοιμάσει στη μία πλευρά και ξεκινήστε να ετοιμάζετε τις πατάτες.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και όχι πολύ χοντρές.
4. Ανακατέψτε την πάστα πιπεριάς, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με τις πατάτες.
5. Αρχίστε να τακτοποιείτε 1 μπουρέκι και 1 πατάτα σε στρογγυλό σχήμα στην παλάμη σας στο δοχείο που θα ψήσετε το πιάτο, το ένα μετά το άλλο.
6. Χρησιμοποίησα ένα μεσαίου μεγέθους πυρέξ και ο κιμάς και οι πατάτες μου έφταναν για να στρώσω 1 σειρά.
7. Στη μέση έκοψα 2 κρεμμύδια στα τέσσερα, χρησιμοποιώντας τα ντοματίνια ολόκληρα, τα τακτοποίησα σε μορφή 1 κρίκου, σαν πατάτες και κεφτεδάκια.
8. Γέμισα το κενό στη μέση χωρίζοντας τις πιπεριές στη μέση και βάζοντας ολόκληρο το σκόρδο.
9. Ρίχνω τη σάλτσα που ετοίμασα προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι σε 1 ποτήρι νερό και περιχύνω με αυτό το φαγητό.
10. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 250 βαθμούς ανάποδα.
11. Το μαγείρεψα χωρίς να το σκεπάσω με αλουμινόχαρτο, μπορείς να βάλεις στη μέση μελιτζάνα ή άλλα λαχανικά ή να διπλασιάσεις τα κεφτεδάκια και τις πατάτες και απλά να βάλεις τα κεφτεδάκια και τις πατάτες.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας φούρνου με φωτογραφία