Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα πλένουμε τις μελιτζάνες μας και τις ξεφλουδίζουμε.
- Βάζουμε το βαρίδι σε αλατόνερο και το αφήνουμε να περιμένει μισή ώρα για να πάρει την πίκρα του.
- Τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε σε μια λεκάνη, τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι την Τρίτη και απλώνουμε μια χαρτοπετσέτα.
- Περιμένουμε ένα άδειο ταψί να απορροφήσει το λάδι, βάλτε λάδι στο τηγάνι σας για 20 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας και ετοιμάζουμε το εσωτερικό και μετά ανακατεύουμε λίγο τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες μας.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μετά προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
- Προσθέτουμε το κρέας μας και ανακατεύουμε και ψήνουμε λίγο.
- Τρίβουμε τα 2 εξωτερικά σκόρδα και γεμίζουμε το υλικό που έχουμε ετοιμάσει στις μελιτζάνες.
- Πάμε στο σωληνάκι, χρησιμοποίησα μεγάλη κατσαρόλα από τεφλόν, χωρίς φούρνο, χωρίς κόπο, το στόλισα.
- Ας τους ρίξουμε λίγο νερό ντοματοπελτέ με την τρέχουσα πιπεριά μπιντέ ντομάτας.
- Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το ψήνουμε σιγά σιγά σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να απορροφήσει το νερό του για να μην χαλάσει.
Λαχταριστή συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
