Μπαλάκια Πλιγούρι με Πατάτες (Κεφτεδάκια)

1. Για πλιγουροκεφτέδες, πρώτα από όλα, βάζουμε το πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε βραστό νερό και περιμένουμε να φουσκώσει για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.
2. Παράλληλα, βράζουμε τις πατάτες σε χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι, τις βραστές πατάτες, το αλάτι, τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
3. Σε ένα πιάτο πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και το σπάμε σε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη πλιγούρι που ετοιμάσαμε και το πλάθουμε με τα χέρια μας.
4. Μπορείτε να βρέχετε τα χέρια σας μια στο τόσο για να μην κολλήσετε. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε αυτά τα μπαλάκια στο πιάτο που πασπαλίσαμε με αλεύρι και τα αφήνουμε να αλευρώσουν παντού.
5. Προσθέστε σιγά σιγά τα κεφτεδάκια που ετοιμάσατε στο αλατισμένο νερό που βράζει σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα? Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε λίγο, μετά προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και την τριμμένη ντομάτα και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμα.
7. Αν τα κεφτεδάκια αρχίσουν να ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού, βράζονται. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια, στραγγίζουμε το νερό και τα ρίχνουμε στο ταψί με τη σάλτσα. Το ανακατεύουμε προσεκτικά χωρίς να χαλάσουμε τα μπαλάκια πλιγούρι και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Σερβίρουμε με γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Πατάτα Πλιγούρι Μπαλάκια (Κεφτεδάκια) Συνταγή με φωτογραφία