Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ανάμεικτου τηγανίσματος με σάλτσα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Τα κολοκυθάκια με μελιτζάνα πατάτας ξεφλουδίζονται και κόβονται στο επιθυμητό μέγεθος. Οι πιπεριές καθαρίζονται και κόβονται στο επιθυμητό μέγεθος.
Όλα τηγανίζονται στο λάδι στο τηγάνι.
Σε άλλο τηγάνι, παίρνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού και τοποθετούμε θρυμματισμένο σκόρδο. Προστίθεται και ο πελτέ ντομάτας χωρίς να τσιγαριστεί πολύ. Όταν λιώσει ο πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε τις ντομάτες και το αλάτι, βράζουμε για 7_8 λεπτά, προσθέτουμε μισό χυμό λεμονιού και βράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
Η έτοιμη σάλτσα περιχύνεται πάνω από τα τηγανητά λαχανικά και μπαίνει ο μαϊντανός. Καλή όρεξη.
