Κρεμώδες στήθος κοτόπουλου

Το στήθος κοτόπουλου χωρίζεται σε κομμάτια 150-200 γραμμαρίων ανά άτομο, χωρίς να το ανοίξει, σε ένα επίπεδο τηγάνι μπαίνει λίγο λάδι, το λάδι πρέπει να ζεσταθεί καλά, το κρέας να μαγειρευτεί στον ατμό και να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε ξανά. Όταν ψηθεί το κρέας, πρέπει να μείνει λιγότερο από 1 ποτήρι νερό. Προστίθενται 400 ml κρέμας. Προστίθεται αλάτι. Ψήνουμε ξανά για 5-6 λεπτά. Η συνοχή της σάλτσας πρέπει να είναι λιγότερο νερό από τη μπόζα. Αν η σάλτσα είναι πολύ νερουλή, προστίθεται λιγότερο άμυλο στο γάλα και σιγά σιγά προστίθεται στη σάλτσα. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε γάλα και το έτοιμο για σερβίρισμα ρύζι είναι πολύ καλό.