Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο;
Κόβουμε το λεμόνι στη μέση. Πασπαλίστε λίγο αλάτι σε κάθε μισό και αλείψτε και τα δύο κοτόπουλα. Έτσι, η ενοχλητική μυρωδιά του κοτόπουλου δεν θα παραμείνει.
Χτυπάμε καλά το σκόρδο και το τζίντζερ σε ένα γουδί με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Προσθέστε τον πολτό πιπεριού, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες τσίλι, το αλάτι, τον κουρκουμά, το κύμινο, το θυμάρι και ανακατέψτε.
Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
Κόβουμε χοντροκομμένα τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε 4-5 κομμάτια.
Διαχωρίστε απαλά τη σάρκα και το δέρμα βάζοντας τα δάχτυλά σας ανάμεσα στο δέρμα και τη σάρκα όλων των κοτόπουλων.
Αφού το κάνετε σε όλο το κοτόπουλο, κάντε με ένα μαχαίρι σχισμές 1-2 εκ. στο κρέας χωρίς να κόψετε τη πέτσα.
Ταΐστε το βούτυρο που έχετε ετοιμάσει καλά, σαν να κάνετε μασάζ, τόσο κάτω από το δέρμα όσο και πάνω από το κοτόπουλο.
Μοιράζουμε και τοποθετούμε το φρέσκο θυμάρι μέσα στα κοτόπουλα.
Βουτήξτε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια στο υπόλοιπο αρωματικό λάδι.
Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη σακούλα ψησίματος και ανοίξτε μερικές τρύπες στη σακούλα με ένα πιρούνι.
Όταν το ψήσετε για 1,5 ώρα σε φούρνο 180 βαθμών, η κοτόπουλου σας είναι στη διάθεσή σας, χωρίς να στεγνώσει με το εφέ της σακούλας του φούρνου.
Συνταγή ψημένο ολόκληρο κοτόπουλο με φωτογραφία
