Κολοκύθα (Χειμωνιάτικη γεύση φαγητού)

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας ένα πολύ νόστιμο τοπικό πιάτο, το έριξα στην κατάψυξη τέλος καλοκαιριού και καλοκαιριού, βγαίνει πολύ, πολύ νόστιμο στην ούρφα, είναι πολύ, πολύ νόστιμο ???? μάλλον έχει άλλα ονόματα σε άλλα πόλεις, το ξέρουμε ως κολοκύθα και λέγεται και κανάτα κολοκυθάκι και απ’ όσο έχω ακούσει εδώ και χρόνια, ο άρχοντας μας χζ. Ο Δάσκαλός μας, ο Μοχάμεντ Μουσταφά, αγαπούσε πολύ την κολοκύθα. Χρειάζεται ένας ολόκληρος χρόνος για να το αποκτήσεις, μεγαλώνουν και μικραίνουν, το πιο όμορφο είναι αυτό που μεγαλώνει με κόμπους. Υπάρχουν άνθρωποι που φτιάχνουν διάφορα μοτίβα και πίνακες. Όταν η κολοκύθα αποξηραίνεται, έχει χρησιμοποιηθεί σε διάφορες περιοχές σε όλη την ιστορία, όταν καθαρίζεται με χαλίκι και αλμυρό νερό, χρησιμοποιείται για την αποθήκευση πόσιμου νερού και δροσίζει ακόμη και το νερό τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Έχει χρησιμεύσει ως θερμός λόγω της ικανότητάς του να συγκρατεί νερό. Έχει χρησιμοποιηθεί ως κουτάλα για τη μεταφορά ζεστού νερού από το ένα μέρος στο άλλο. Παλαιότερα λεγόταν παλιά στην καθομιλουμένη, είναι επίσης απαραίτητο εργαλείο στις παλιές κουζίνες. Χρησιμοποιείται για την αποθήκευση υλικών όπως λάδι και αλεύρι. Έχει χρησιμοποιηθεί και ως μολυβοθήκες και είδη γραφείου κουζίνας, χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας έρθουμε στο φαγητό αυτού του πανέμορφου λαχανικού ???? πρώτα από όλα, bismillahirrahmanirrahim.

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, καθαρίζουμε τις φλούδες και τα κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά ή μπορείτε να προσθέσετε κρέας σε κύβους.
3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το κρέας και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
4. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τηγανίζουμε καλά.
5. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τηγανίστε για δύο με τρία λεπτά. Ρίχνουμε το νερό, προσθέτουμε τα ρεβίθια, πασπαλίζουμε το αλάτι και τα μυρωδικά και το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά, μπορείτε να το προσθέσετε όταν μειωθεί το νερό. Ας το ελέγξουμε και ας το σβήσουμε όταν ψηθεί, απολαύστε το γεύμα σας και φροντίστε να το δοκιμάσετε παρακαλώ ????

Gourd Gourd (Winter Food Flavor) Συνταγή με φωτογραφία