Κολοκυθάκια με σάλτσα

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια μας και με ελάχιστα χέρια στύβουμε το ζουμί μας και τα πηγαίνουμε στον κάδο του μίξερ μας.
2. Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι και τον μαϊντανό σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και το αφήνουμε να πήξει για 5 λεπτά.
4. Το ρίχνουμε στο καυτό λάδι με τη βοήθεια ενός κουταλιού και το τηγανίζουμε.
5. Θρυμματίζουμε το σκόρδο μας και το προσθέτουμε στο γιαούρτι, αλατίζουμε και το ανακατεύουμε.
6. Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας μας στο λάδι, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό και αραιώνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ.
7. Ρίχνουμε το γιαούρτι με σκορδάτο στο τηγανισμένο μοσχάρι και από πάνω προσθέτουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κολοκυθιού Mucver με φωτογραφία