Κεφτεδάκι της Σμύρνης

Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Βάζουμε στον κιμά μας το κρεμμύδι και 1 αυγό, τρίβουμε το ψωμί μας, αλατίζουμε και στύβουμε το ζουμί, και τον ζυμώνουμε καλά. Αφού ζυμώσουμε, το βάζουμε στο ψυγείο για να ξεκουραστούν οι κεφτέδες μας. Αφού ξεφλουδίσουμε και πλύνουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες μήλου και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για να μην ψηθούν πολύ. Τοποθετήστε τις τηγανητές πατάτες στο ταψί με τη σειρά. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι. Βάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια στο ταψί πάνω στις πατάτες. Αν έχει μείνει πολύ λάδι στο τηγάνι, χωρίζουμε λίγο από αυτό και τηγανίζουμε στο υπόλοιπο λάδι 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Αφού ψηθεί ο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό και το αδειάζουμε στο ταψί. Ψήνουμε το φαγητό μας για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
Αν έχει μειωθεί το νερό του φαγητού μας, μπορούμε να προσθέσουμε ελεγχόμενα ζεστό νερό.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο. ????

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία