Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και τυρί σε κατσαρόλα

1. Ανακατεύουμε τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνουμε καλά.
2. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
3. Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα μανιταριών, παίρνουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με λίγο ελαιόλαδο και αρχίζουμε να τα τηγανίζουμε.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και συνεχίζουμε τη διαδικασία του ψησίματος.
5. Τέλος τρίβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
6. Όταν ψηθούν οι ντομάτες, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και κλείνουμε τον πάτο της σάλτσας μας.
7. Ξεκόβουμε μερικά μικρά κομμάτια καρυδιού από το ξεκούραστο γουδί για κεφτεδάκια και τα τυλίγουμε.
8. Μοιράζουμε τους κεφτέδες στις φόρμες της κατσαρόλας και τους βάζουμε τη σάλτσα μανιταριών.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
10. Το βγάζουμε από τον φούρνο κοντά να ψηθεί και βάζουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
11. Όταν λιώσει το τυρί, το βγάζουμε από το φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών σε κατσαρόλα, συνταγή με φωτογραφία