Κεμπάπ του δάσους σε ένα ψημένο πιάτο σφολιάτας

1. Βάζουμε λαδόκολλα σε μικρά ταψιά.
2. Μετά απλώνω λίγο λάδι με ένα πινέλο πάνω σε λίγο λάδι.
3. Όταν οι σφολιάτες έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου τις απλώνουμε πολύ λίγο με τα χέρια μας και τις βάζουμε στις κατσαρόλες, πάλι, τις βάλουμε λίγο λάδι, τις βουτάμε σε δύο τρία σημεία με ένα πιρούνι για να μην αύξηση.
4. Το ψήνουμε για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και το βγάζουμε.
5. Από την άλλη, ας βάλουμε το κρέας μας στο τηγάνι, ας το ψήσουμε μέχρι να βγάλει το νερό.
6. Στη συνέχεια, βάλτε το λάδι, πασπαλίστε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.
7. Το βάζουμε στην κατσαρόλα, βάζουμε 2 ποτήρια νερό, όταν πάρει βράση, κάνουμε χρυσαφί την εστία και βράζουμε το κρέας μας.
8. Από την άλλη, ας κόψουμε τις καθαρισμένες πατάτες στα τέσσερα.
9. Καθαρίζουμε το καρότο, το χωρίζουμε στα τέσσερα και στα πέντε, βράζουμε τα μπιζέλια μαζί στην ίδια κατσαρόλα για 20 λεπτά, περνάμε από κρύο νερό και τα σουρώνουμε.
10. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρά κυβάκια, βάζουμε το λάδι στο τηγάνι, τα βάζουμε σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
11. Αφαιρούμε τον πυρήνα και προσθέτουμε τις πιπεριές που κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
12. Κόβουμε την ντομάτα που ξεφλουδίσαμε και την προσθέτουμε και ανακατεύουμε.
13. Ρίχνουμε αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε.
14. Προσθέτουμε το βρασμένο μας και ανακατεύουμε.
15. Βάζουμε ένα ποτήρι νερό και όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε την εστία και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει το νερό.
16. Προσθέτουμε τα βρασμένα λαχανικά και τα ανακατεύουμε σιγά σιγά πριν τα θρυμματίσουμε.
17. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε για άλλη μια φορά.
18. Έπειτα, βάζουμε δύο-τρεις κουταλιές της σούπας από τη γέμιση που μαγειρέψαμε στα μπολ της σφολιάτας και τη χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια πιπεριάς ντομάτας.
19. Αλείφουμε με πινέλο τον κρόκο του αυγού στις άκρες της σφολιάτας.
20. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο ταψί.
21. Βάζουμε τις κατσαρόλες σε ένα ταψί γεμάτο με νερό.
22. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
23. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά αφού βγει από τον φούρνο και μετά το μεταφέρουμε με μια επίπεδη σπάτουλα σε πιατέλα σερβιρίσματος.
24. Μπορείτε να το καταναλώσετε με το συνοδευτικό που θέλουμε, όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Forest Kebab σε Ταψί σφολιάτας φούρνου με φωτογραφία