Κάρυ πατάτας – Γκρατέν κολοκυθιών

Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε στρογγυλά όσο πιο λεπτά γίνεται. Τοποθετούμε στο ταψί. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέστε το αλεύρι φαγόπυρου, το κάρυ, το αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Χωρίζουμε το γάλα και τους κρόκους των αυγών και τα προσθέτουμε στο κρεμώδες μείγμα. Χτυπάμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν υγρά. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στις πατάτες και τα κολοκυθάκια για να αλείψουν παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Όταν ροδίσει, προσθέτουμε την παρμεζάνα και το μαύρο κύμινο. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη.

Κάρυ πατάτας – Συνταγή Γκρατέν με κολοκυθάκια με φωτογραφία