Ελαιόλαδο Γεμιστή Κανέλα

1. Ας πλύνουμε το ρύζι. Τα ανακατεύουμε όλα σε ένα μπολ εκτός από τον μαϊντανό άνηθο.
2. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το ρίχνουμε σε αυτό το ταψί με το ρύζι. Αφήστε το να τηγανιστεί για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ρίξτε ένα μπολ με ζεστό νερό.
3. Ας περιμένουμε να τραβήξει σε χαμηλή φωτιά.
4. Έπειτα δίνουμε πάλι ένα μπολ ζεστό νερό, πάρουμε λίγο νερό ακόμα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό άνηθο τελευταίο, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Κόβουμε το πάνω μέρος από τις πιπεριές και τις ανοίγουμε με το καπάκι. Ας βγάλουμε τους σπόρους και ας τους πλύνουμε.
6. Χαράζουμε το εσωτερικό του κολοκυθιού και της μελιτζάνας και πασπαλίζουμε με αλάτι.
7. Έπειτα πλένουμε τις ντομάτες, αφού πλύνουμε τις ντομάτες ανοίγουμε το πάνω μέρος με ένα καπάκι και βγάζουμε το εσωτερικό με ένα πολύ μικρό κουτάλι γλυκού. Πλένουμε τα αμπελόφυλλα και τα ψήνουμε για 5-6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς αλάτι.
8. Ας το βάλουμε σε κρύο νερό και το παίρνουμε σε ένα πιάτο.
9. Ας γεμίσουμε όλα τα λαχανικά με ένα κενό στο δάχτυλο.
10. Ας το βάλουμε μέσα στα φύλλα και το τυλίξουμε. Τα έβαλα όλα σε μια επίπεδη κατσαρόλα.
11. Χτυπάμε καλά τα υλικά για τη σάλτσα.
12. Το περιχύνουμε και ρίχνουμε το λάδι περιχύνοντάς το.
13. Σκεπάζουμε πάνω ένα πορσελάνινο πιάτο, όταν βράσει για 5 λεπτά, το ψήνουμε για 1 ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Συνταγή γεμιστή με ελαιόλαδο κανέλα γεμιστή με φωτογραφία