Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γκούλας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Το γκούλας είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα πιάτα της Ουγγαρίας. Καθώς φτιάχνεται σε ένα κρεβάτι με ζυμαρικά ή ζυμαρικά, μαγειρεύεται επίσης σε σύσταση σούπας προσθέτοντας ασκαλώνια και πατάτες αντί για κανονικά κρεμμύδια, αλλά είναι πολύ νόστιμο και πρακτικό με αυτόν τον τρόπο. Γιατί αλλιώς, έτσι κι αλλιώς πατάτες με κρέας το λέμε???? Ας περάσουμε στη συνταγή ????????????????????
- Ρίχνουμε το κρέας σας στην κατσαρόλα που θα χρησιμοποιήσετε και το ψήνουμε με 2 κουταλιές λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να απορροφήσει το νερό του.
- Όταν δούμε ότι το κρέας έχει απορροφήσει το ζουμί του, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το βούτυρο και συνεχίζουμε να το τσιγαρίζουμε με κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
- Αγόρασα μοσχαρίσιο κρέας σε αποβουτυρωμένο γάλα, οπότε πρόσθεσα 1 κουταλιά βούτυρο σε αυτό, αν αγοράσετε μέτρια λιπαρά, μην προσθέσετε βούτυρο. Στο μεταξύ, μπορείτε να βράσετε τα ζυμαρικά.
- Όταν υπάρχουν κρεμμύδια, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, πελτέ ντομάτας και μια πρέζα φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, το γυρίζουμε 2-3 φορές, προσθέτουμε τις βρώσιμες ψιλοκομμένες ντομάτες μας μόλις βγει η μυρωδιά του σκόρδου, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να ψηθεί. ενώ ο πάτος της κατσαρόλας είναι χαμηλός.
- Το κρέας ψήνεται πολύ μέχρι οι ντομάτες να απορροφήσουν το ζουμί.
- Όταν υπάρχουν ντομάτες, προσθέτουμε 2 δάχτυλα λιγότερο ζεστό νερό από 1 ποτήρι νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα στη χαμηλότερη φωτιά, αφαιρούμε το νερό και σβήνουμε τη φωτιά όταν φτάσει στην υφή της σάλτσας.
- Στραγγίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και τα βράζουμε με το βούτυρο, το λάδι και το αλάτι.
- Βάλτε τα ζυμαρικά κάτω από το πιάτο σερβιρίσματος, βάλτε γκούλας και γαρνίρετε με φρέσκο δεντρολίβανο αν υπάρχει ή ξερό θυμάρι. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή γκούλας με φωτογραφία
