Γεύμα λαχανικών με φιλέτο κοτόπουλου

Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε με λάδι και προσθέτουμε μπαχαρικά. Τρίβεται καλά με το χέρι και αφήνεται για 1 ώρα.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και διατηρούνται σε κρύο νερό. Τα μανιτάρια καθαρίζονται και πλένονται. Το κρεμμύδι καθαρίζεται, κόβεται στη μέση και κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Οι ντομάτες πλένονται και διατηρούνται. Όλες αυτές οι διαδικασίες γίνονται αφού διατηρηθούν τα φιλέτα κοτόπουλου για 1 ώρα.

Βάζουμε τις πατάτες στο ταψί και περιμένουμε. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Περιχύνουμε τις πατάτες. Ομοίως κρεμμύδια και μετά ντομάτες. Με το ίδιο τηγάνι, τα φιλέτα κοτόπουλου τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές για 4 λεπτά και τοποθετούνται πάνω στα λαχανικά. Μισό ποτήρι τσαγιού κρύο νερό προστίθεται στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και ανακατεύεται. Αυτή η σάλτσα περιχύνεται με φιλέτα κοτόπουλου και λαχανικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν. Κατά το σερβίρισμα, τα φιλέτα κοτόπουλου σερβίρονται είτε ολόκληρα είτε κομμένα σε φέτες και ζεστά.

Καλή όρεξη!

Συνταγή πιάτου φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικών με φωτογραφία