Αλβανικό συκώτι με ένα ιδιαίτερο μυστικό μαγειρικής

Γεια σας, μεγάλωσα σε μια οικογένεια αλβανικής καταγωγής που δημιουργούσε θαύματα στην κουζίνα και ήρθα να μοιραστώ μαζί σας αυτό το μυστικό.

1. Ξεκινάμε τη συνταγή μας ανακατεύοντας το αλεύρι, το ανθρακικό και τις πιπεριές σε ένα βαθύ μπολ.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αρκετό αλεύρι για να τηγανίσουμε τα συκωτάκια μας σε κυβάκια και τινάζουμε το περιττό αλεύρι σε ένα συρμάτινο ή πλαστικό σουρωτήρι.
3. Το ρίχνουμε στο καυτό λάδι και το τηγανίζουμε για 1,5-2 λεπτά, όχι πολύ. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία κάθε φορά.
4. Αν βρούμε 1 κιλό συκώτι στο αλεύρι θα γίνει ζυμωτό και όχι ευχάριστο.
5. Με αυτό τον τρόπο ψήνουμε το συκώτι μας σε 6-7 αναρτήσεις.
6. Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι το ανθρακικό, το οποίο πολλοί δεν γνωρίζουν, κάνει το ανθρακικό τραγανό εξωτερικά και απαλό εσωτερικά.
   Μπορεί να προτιμηθεί με σαλάτα με μπόλικα κρεμμύδια στο πλάι. Ή μπορεί να γίνει πάνω από ρύζι όπως μου αρέσει.
   Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να μείνετε ικανοποιημένοι. Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε αλβανικό συκώτι με μια ειδική μυστική συνταγή μαγειρικής με φωτογραφία