Αλβανικό ήπαρ

Γεια σας φίλοι ????
Θα λατρέψετε αυτό το συκώτι ????????
Πρώτα από όλα κόβουμε το συκώτι μας σε κύβους και το βάζουμε σε ένα άδειο βαθύ πιάτο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και προσαρμόζουμε την ποσότητα του γάλακτος ανάλογα με το συκώτι μας. Μόλις φτάσει στην κορυφή είναι εντάξει, μετά περιμένουμε 1 ώρα (θα πρέπει να μείνει τουλάχιστον μισή ώρα) και το σουρώνουμε. Το αδειάζουμε. Κοσκινίζουμε το περιττό αλεύρι με τη βοήθεια μιας σήτας (μπορεί να είναι και σε τρυπητό). Το ρίχνουμε στο λάδι που ζεσταίνεται σε μεγάλο βαθύ τηγάνι ((θα ψηθεί το πολύ για 3 λεπτά)) αλλιώς θα σκληρύνει και ενώ τηγανίζουμε ανακάτεψα τα συκωτάκια με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου. Βάζουμε τα μαγειρεμένα συκωτάκια μας σε μια κατσαρόλα με βαθύ καπάκι, μετά προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, πασπαλίζουμε από πάνω 2-3 κουταλιές από το μαγειρικό λάδι, μετά κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και περιμένουμε για λίγο ακόμα ώστε να δεν σκληραίνει.
Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να σας αρέσει. Αν και δεν μου αρέσει το συκώτι, το έφαγα πρώτη φορά και άρχισα να μου αρέσει το συκώτι???? Μη χάσετε τις μικρές λεπτομέρειες, αν προσέξετε τα κόλπα, θα πουν, το έφτιαξες έτοιμο; ????
Καλή όρεξη.

Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία