Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά βάζουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο και τις κάνουμε τρύπες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
- Οι ψητές μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται.
- Το πρώτο λάδι και το αλεύρι ψήνονται στο τηγάνι.
- Προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και πολτοποιήστε καλά.
- Ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και το γάλα προστίθεται στη μελιτζάνα ανακατεύοντάς την αργά.
- Ανακατεύεται καλά.
- Στη συνέχεια προστίθεται τσένταρ και η σόμπα σβήνει.
- Ένα ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε στη σόμπα με λάδι.
- Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέτουμε το κρέας.
- Το κρέας ψήνεται μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα.
- Όταν ψηθούν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες.
- Προστίθενται επίσης 1,5-2 ποτήρια νερό με απόφαση και κλείνει το καπάκι και ψήνεται το κρέας μέχρι να ψηθεί.
- Μετά το μαγείρεμα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. (Αν το κρέας σας είναι κρέας που θα αργήσει να ψηθεί, μπορείτε να το βράσετε σε χύτρα ταχύτητας. Αν προσθέσετε το ζωμό σας αντί για νερό και το ψήσετε, θα έχετε την ίδια γεύση. )
- Μπορείτε να βάλετε το κρέας που σας αρέσει στο πιάτο και να το σερβίρετε. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό από πάνω και να διακοσμήσετε.
Απολαύστε το ????.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
